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時間:2018/10/10 點閱:13 發佈:高雄前金區七賢當舖

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【前金區美食分享-據蘋果報導】
曾獲米其林1星的Ukai鐵板燒海外旗艦店Ukai-Tei Kaohsiung,去年11月在高雄開幕,慶祝開幕1周年,推出即便日本本店也未曾推出的豆腐料理,像是鮑魚豆腐清湯、豆水豆腐,利用台灣在地食材自製的豆腐

軟滑、氣味香濃。而米其林星級的漢來名人坊則推出梨山蜜蘋果煲豬軟骨和養生黑蒜頭山藥軟骨排煲湯,暖暖的好滋味,為這微涼的秋日帶來幸福。

 

說到秋天料理,絕大多數的人都會想到秋蟹,Ukai鐵板燒行政總主廚渡邊敦司在這帶點涼意的浪漫季節,以豆腐、栗子、菌菇等元素,推出的季節限定料理顯得素雅細緻。Ukai鐵板燒這次的秋季菜色,用的幾

乎都是台灣在地食材,像是高雄台農9號黃豆、阿里山契作的高山栗,以及屏東的松本茸等。高雄晶英國際行館公關經理Alisha透露:「包括渡邊敦司等多位駐點高雄Ukai的日籍廚師,1年多來都利用休假時間

,走訪產地尋找好食材。」

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●Ukai-Tei Kaohsiung
高雄市前鎮區中山二路199號3樓



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