出版時間：2019/04/22 00:11

生雞蛋加入沙茶醬當成火鍋沾醬，生食也增加感染風險。葉仁傑攝

火鍋是許多台灣人最愛的美食之一，其中當然少不了生雞蛋加上沙茶醬做為沾醬使用，就有一名50歲左右的慢性腎臟病患者，因為發燒、腹瀉、全身虛弱而就醫，檢查發現患者血液、糞便帶有大量沙門氏菌，診斷為沙門氏菌感染合併敗血症，進一步追問發現病發前剛吃過火鍋，推測可能是雞蛋殼上的沙門氏菌釀禍。

收治這名患者的腎臟內科醫師王峯銘表示，由於這位患者每周固定洗腎，免疫力本來就不好，而又剛好觸碰到不潔的雞蛋殼、並吃進肚中，所以引發敗血症。醫師提醒，慢性腎臟病患死亡原因第一名是心血管疾病，其次就是感染，出入公共場所建議要配戴口罩，盡量選洗乾淨的雞蛋，同時要多洗手，避免吃生菜沙拉這類生食。

萬一不小心感冒，更不要自己買成藥來吃，因為慢性腎臟病患的免疫功能已經不正常，成藥壓抑症狀之後，反而可能影響醫師判斷病情。而且這類患者的病情惡化速度往往很快，建議身體不適就要趕緊就醫，才能掌握治療時機。(張雅淳/台北報導)

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